Cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm bổ dưỡng dễ làm tại nhà, an toàn tuyệt đối  

Rất nhiều mẹ đang áp dụng sai cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm mà không hề biết. Súp lươn sau khi nấu không còn giữ được nhiều dinh dưỡng, dễ gây tiêu chảy cho bé. Đừng xem nhẹ điều này và tìm hiểu ngay công thức nấu súp lươn ăn dặm cho bé đảm bảo dinh dưỡng, an toàn dưới đây. 

Cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm như thế nào? 

Có nên cho bé ăn dặm súp lươn không?

Lươn là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng chế biến nhiều món ăn bồi bổ, tăng cường sức khỏe. 

Cháo lươn, súp lươn, miến lươn giúp người ốm, người mệt tăng cường sức đề kháng, cải thiện hiệu quả tình trạng suy nhược sức khỏe. 

Theo Đông Y, lươn có vị ngọt, tính ấm, thanh nhiệt, nhuận tràng. Tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng trong lươn tương đối cao: 

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong lươn 

Tuy nhiên, “lươn có sử dụng cho bé ăn dặm được không?” là thắc mắc của rất nhiều phụ huynh. 

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, các bé từ 7-8 tháng có thể bắt đầu ăn dặm các món được chế biến từ lươn. 

Khẩu phần ăn súp lươn cho bé trong tuần 

Song, cần cân đối liều lượng ăn vừa phải để đảm bảo khả năng hấp thu tốt nhất cho bé. 

Tuy có nhiều dinh dưỡng trong lươn, nhưng mẹ cần cân đối bữa ăn hợp lý cho bé khi bắt đầu ăn dặm. 

Bổ sung súp lươn cho bé ăn dặm

Kết hợp nhiều loại chất dinh dưỡng để bé phát triển đều đặn hàng ngày. Gợi ý khẩu phần lươn mà bé có thể ăn theo độ tuổi:

Cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm an toàn, bổ dưỡng 

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, mẹ nên bổ sung các món ăn dặm được chế biến từ lươn vào khẩu phần hàng tuần cho bé. 

Súp lươn là một trong những món ăn dặm ngon, bổ dưỡng mà mẹ có thể tham khảo. 

Hướng dẫn cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm chi tiết dưới đây: 

Cách chọn nguyên liệu nấu súp lươn cho bé 

Để áp dụng cách làm súp lươn cho bé, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

• Lươn 1: 500g

• Nấm hương tươi: 100g

• Thịt ức gà: 200g

• Xương gà: 500g

• Bắp mỹ: 1 bắp

• Cà rốt: 1 củ

• Rau mùi

• Trứng gà: 2 quả

• Bột năng

• Nước dùng

• Gia vị gồm dầu ăn, gừng, hành tím, nước mắm, hạt nêm, dầu mè

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp lươn cho bé 

Lưu ý: Với cách nấu lươn cua cho bé ăn dặm, nên tìm hiểu cách chọn lươn ngon. Ưu tiên chọn lươn đồng. Lươn đồng có bụng vàng, lưng đen, màu sắc phân biệt rõ ràng giữa 2 phần. Lươn đồng khi nấu lên sẽ có thịt dai, ngọt và không bị tanh nồng. 

Cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm 

• Sơ lược cách nấu súp lươn cho bé : 

• Chi tiết cách nấu súp lươn ngon cho bé:

Để nấu súp lươn cho bé, sẽ mất khoảng 45 - 60 phút, các bước chi tiết khi nấu súp lươn ăn dặm cho bé:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần thịt gà làm sạch, rửa với nước muối. 

Lươn làm sạch bằng cách sử dụng tro bếp chà sát đến khi lươn hết trơn, nhớt. Tuy nhiên, nếu không có tro bếp, có thể sử dụng muối, nước cốt chanh để làm sạch lươn. Làm sạch hết nhớt thì rửa lại lươn với nước. 

Làm sạch lươn 

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, hành củ lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, rau mùi rửa sạch, xắt nhuyễn.

Nấm hương làm sạch phần gốc, ngâm với nước muối pha loãng sau đó để ráo, băm nhỏ. 

Bắp mỹ rửa sạch, bào nhuyễn , cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

• Bước 2: Ninh nước dùng

Nấu súp lươn Vinh ngon hay không quyết định một phần bởi nước dùng. 

Dùng 1.5l nước dùng để luộc gà trong 15-20 phút, trong quá trình luộc, cần vớt bọt nổi trong nồi. 

Sau khi luộc chín gà, xé sợi phần thịt và cắt nhuyễn. 

Lươn luộc chín, tách phần thịt và xương. 

Gà xé sợi và băm nhỏ 

• Bước 3: Xào lươn 

Phi hành thơm và xào lươn cho đến khi thịt săn. 

Phần nước luộc lươn, lọc lấy nước trong để nấu súp. 

Lươn xào săn 

• Bước 4: Nấu súp

Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu, cho nước luộc lươn chung với nước dùng gà rồi đun sôi. 

Cho cà rốt, bắp vào nấu chín rồi cho tiếp các nguyên liệu nấm hương, gà, lươn vào đun sôi cùng. 

Khi các nguyên liệu đã chín nhừ, đập trứng ra bát, khuấy đều rồi dây vào nồi tạo vân. Lưu ý, cách nấu cháo lươn cho bé 7 tháng và nấu lươn cho bé 10 tháng sẽ có một vài khác biệt. Với các bé còn nhỏ, mẹ nên ninh nhừ và mềm hơn với các bé lớn. 

Khi nồi súp sôi, cho thêm 2 thìa bột năng để súp sánh vừa tới. 

Đun thêm 1 lúc cho súp chín và nêm thêm gia vị. 

Thành phẩm súp lươn cho bé 

• Bước 5: Thành phẩm 

Sau khi hoàn thành các bước nấu súp lươn cho bé ăn dặm, đổ súp ra bát và thêm rau thơm cắt nhỏ. 

Để súp nguội vừa tới và cho bé ăn dặm. 

Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm tương đối cầu kỳ và mất thời gian. Tuy nhiên, với cách nấu súp lươn cho bé này, phụ huynh có thể dễ dàng chuẩn bị ăn dặm cho con tại nhà, đảm bảo vệ sinh. 

Ngoài ra, nếu cùng một công đi chợ mua lươn, các mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu súp lươn Nghệ An để chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà. 

Gợi ý các món ăn dặm với lươn cho bé 

Nếu bé không thích ăn dặm với súp lươn, mẹ vẫn có thể nấu lươn với nhiều món biến thể khác: 

• Cháo lươn bí xanh

• Cháo lươn đậu xanh

• Cháo lươn cải xanh

• Cháo lươn cà rốt

• Cháo lươn nấu chuối

• Cháo lươn khoai tây

• Cháo lươn rau dền đỏ

• Cách nấu canh lươn cho bé

• Bún lươn cho bé

Lươn giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Với hàm lượng ăn khoảng 2 - 4 bữa/ tuần tùy thuộc vào lứa tuổi, mẹ có thể cân đối đa dạng các bữa lươn ăn dặm đổi vị cho con. Ngoài súp lươn, có thể nấu cháo lươn với nhiều loại rau, giúp bé vừa tăng cường dinh dưỡng, vừa phát triển đường ruột khỏe mạnh. 

Nấu cháo lươn cho bé 

Với các bé nhỏ, trong thời gian ăn dặm, mẹ nên chú ý cách chế biến, cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm cẩn thận, đảm bảo an toàn. 

Với trẻ lớn tuổi hơn, mẹ có thể thay thế súp lươn ăn dặm bằng các món cháo lươn. 

Lựa chọn súp lươn Vinh hay chọn mua lươn chế bế sẵn tại quán lươn ngon ở Vinh cũng sẽ giúp mẹ chăm sóc dinh dưỡng cho bé tốt nhất. 

Ngoài lươn, mẹ có thể học thêm cách làm súp cua cho bé ăn dặm, cách nấu súp lươn bí đỏ cho bé, súp lươn rau củ cho bé, súp lươn khoai tây,... Sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu sẽ giúp bé hấp thụ dinh dưỡng nhiều hơn.

Kết luận

Món súp lươn bổ dưỡng với hàm lượng dưỡng chất cao, giúp bé ăn dặm ngon miệng và mau lớn. Hướng dẫn cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm trên sẽ giúp mẹ chăm sóc bé đơn giản, phát triển mạnh khỏe. Hãy chia sẻ ngay công thức đặc biệt này đến các mẹ để thực đơn ăn dặm của bé thêm đa dạng nhé.