Tổng hợp các món canh ngày nắng nóng giúp bạn “giải nhiệt mùa hè”

Thời tiết vào mùa cao điểm nắng nóng khiến cơ thể luôn mệt mỏi, chán ăn, khẩu vị nhạt. Một bát canh trong mâm cơm ngày hè sẽ bù được lượng nước thiếu hụt và giúp chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn. Hãy tham khảo ngay các món canh ngày nắng nóng đặc biệt được chia sẻ dưới đây. 

Tổng hợp các món canh ngày nắng nóng thơm ngon, mát lành

Vì sao thời tiết nắng nóng gây chán ăn?

Như đã biết Việt Nam là một nước sở hữu khí hậu nhiệt đới, kết hợp với hiệu ứng nhà kính khiến cho thời tiết nắng nóng. Khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể dễ thoát nhiệt. Lượng nước và điện giải mất đi mỗi ngày tăng cao, cơ thể rơi trạng thái mệt mỏi, chán ăn. Thậm chí khi thời tiết nóng nực da còn dễ bị nổi mụn, nổi mẩn ngứa rất khó chịu. 
 

Thời tiết nắng nóng gây chán ăn

Ngoài việc bổ sung nước khoáng, nước trà, nước giải khát,...thì việc chuẩn bị thêm các món canh ngày nắng nóng sẽ giúp cho mâm cơm trở nên ngon hơn, cải thiện được tình trạng chán ăn trong những ngày nắng nóng. 

Tiêu chí lựa chọn món ăn ngày nắng nóng

Trong thời tiết nắng nóng, để chuẩn bị một mâm cơm ngon, thanh mát, các bà nội trợ cần lưu ý chọn lựa các thực phẩm có tính thanh mát, vị chua đắng, bổ dưỡng. Nhưng vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng bằng cách chuẩn bị mâm cơm đủ 4 nhóm chất: đạm, đường, chất béo, vitamin và khoáng chất. 
 

Tiêu chí lựa chọn món ăn ngày nắng nóng

●    Chất đạm: có nhiều trong các loại thịt, cá, trứng, sữa đặc biệt là các loại đậu.
●    Chất béo: có nhiều trong mỡ động vật, tuy nhiên chỉ nên sử dụng với hàm lượng nhất định hoặc tốt nhất là thay bằng dầu thực vật để chế biến các món ăn tránh béo phì, máu nhiễm mỡ. Thủy sản, hải sản cũng rất giàu chất béo. 
●    Đường: chủ yếu có trong gạo, ngô, khoai, sắn,...
●    Nhóm vitamin và khoáng chất: đây là nhóm chất quan trọng nhất trong thời tiết ngày hè. Nhóm chất này có nhiều trong các loại rau củ, hoa quả,...Khi ăn vào sẽ giúp cho cơ thể giải nhiệt nhanh chóng. Đồng thời bù được lượng nước và khoáng chất mất đi do ra nhiều mồ hôi trong suốt ngày dài. 

Các món canh ngày nắng nóng thanh mát, giải nhiệt

Để có được mâm cơm ngày hè hấp dẫn cùng những món canh thanh mát, hãy tham khảo ngay các món canh dưới đây: 

1.    Canh chua cá lóc

Đây là món canh có vị chua nhẹ của cà chua, dứa, me cùng vị ngọt thanh của cá nóc. Thêm chút lá bạc hà, giá và đậu bắp được nấu chín vừa phải vẫn giữ được độ giòn ngọt. Tất cả hòa quyện thành một nồi canh thơm lừng thanh ngọt giàu dinh dưỡng. Bạn có thể ăn với bún tươi hoặc cơm nóng đều hấp dẫn vô cùng. 
 

Món canh chua cá lóc hấp dẫn ngày hè

2.    Canh cua mồng tơi

Rau mồng tơi là một loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, cua còn chứa rất nhiều protein, rất tốt cho cơ thể. Cua ngọt thanh, bổ dưỡng kết hợp với rau mồng tơi, rau đay, rau dền,.. mềm thanh mát tạo nên món canh cho ngày nắng nóng thanh mát, dễ ăn. Thêm chút cà pháo muối chua thì “đánh bay nồi cơm” cũng là điều dễ dàng.
 

Hương vị mùa hè - canh cua rau đay mồng tơi

3.    Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua có vị đắng nhưng tính chất thanh mát rất hợp ăn trong ngày hè oi bức. Đặc biệt khổ qua khi nhồi thịt sẽ có hương vị thơm ngọt khó cưỡng. Khổ qua mềm cùng phần thịt đậm vị, kết hợp cùng nấm mèo dai giòn quả là món ngon tuyệt hảo, giải nhiệt ngày hè. 
 

Canh khổ qua nhồi thịt giải nhiệt ngày hè

4.    Canh gà lá giang

Lá giang có đặc tính thanh nhiệt, giải độc và có vị chua khi nấu với thịt gà mềm ngọt, tạo nên món súp thanh nhẹ và hơi chua hoàn hảo. Canh gà lá giang luôn ngon nhất khi kết hợp với cơm nóng hoặc có thể chế biến thành món lẩu ăn cùng gia đình trong các ngày cuối tuần. 
 

Canh gà lá giang chua thanh, ngọt vị

5.    Canh sấu thịt băm

Vào ngày hè nóng nực và oi bức, đừng bỏ lỡ món canh thịt băm nấu sấu vừa mát vừa sảng khoái này nhé! Đây là món ăn hòa quyện giữa vị thanh mát của sấu và hương vị thơm ngọt của thịt. Thêm chút giá đỗ, hành hoa là bạn có ngay bát canh chua chua, thanh thanh hợp khẩu vị ngày hè nắng nóng.
 

Bát canh sấu chua nấu thịt băm

6.    Canh rau ngót thịt băm

Rau ngót có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết, nhuận tràng, chứa lượng lớn protein. Canh rau ngót thịt băm là món đơn giản, dễ làm được nhiều người yêu thích trong ngày hè.
 

Canh rau ngót thịt băm

7.    Canh sườn nấu sấu

Nắng nóng ăn canh gì cho mát? Thử ngay món canh sườn nấu sấu hấp dẫn ngày hè. 
Sườn mềm đậm vị, nước canh chua dịu thơm mùi sấu, hòa cùng mùi hành lá, mùi tàu tạo thành món canh đặc biệt giải nhiệt trong ngày hè nóng. Cách nấu canh sườn sấu cũng rất đơn giản nên trong mâm cơm của miền Bắc Bộ luôn có bát canh thơm ngon, đậm vị, dậy hương sắc này. 
 

Canh sườn nấu sấu đậm đà hương vị Việt

8.    Canh cua khoai sọ rau muống

Canh cua khoai sọ rau muống cũng là món canh ngày hè được nhiều người yêu thích. Bát canh có thịt cua sần, gạch cua thơm, khoai môn dai, rau muống giòn thơm ngon. Khi ăn cùng cà tím và thịt nướng, bao kỷ niệm về món ngon Hà Nội ùa về.
 

Độc đáo hương vị món canh cua khoai sọ rau muống

9.    Canh riêu 

Nhắc đến các món canh ngày nắng nóng được yêu thích nhất không thể kể thiếu món canh riêu. Canh riêu miền Bắc được nấu với giấm hoặc mẻ. Nếu sử dụng giấm, hãy dùng giấm tự nhiên hoặc dùng giấm hơi đục nhưng có vị chua nhẹ. Lưu ý nước canh phải được đun sôi trước khi cho cá vào để không có mùi tanh.
 

Canh riêu cá miền Bắc

10.    Canh rau muống nấu tôm

Canh rau muống tôm là món ăn dân dã có hương vị thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa… và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khi nấu canh rau muống, tôm nên giữ nhiệt độ bếp ở nhiệt độ vừa phải, không quá cao để tránh khi sôi phần thịt tôm bị trào ra bên ngoài. 
 

Canh rau muống nấu tôm

11.    Canh rau dền thịt băm

Trong các món canh ngày nắng nóng không thể bỏ qua món canh rau dền thịt bằm quen thuộc. Đây là món ăn vừa ngọt mát, dễ ăn lại còn rất bổ dưỡng. Bởi trong rau dền có chứa hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, cực tốt cho hệ tiêu hóa. Đồng thời rau dền còn chứa nhiều sắt, vitamin A, B6 giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Món ăn thanh đạm nhưng đầy dưỡng chất. 
 

Canh rau dền thịt băm thơm ngon hấp dẫn trong thời tiết nắng nóng

12.    Canh cá thác lác

Cá thác lác được rất nhiều người yêu thích bởi sở hữu độ dai thịt nhất định, ít xương đem lại hương vị ngon ngọt tự nhiên. Cá thác lác chứa hàm lượng đạm cao, sở hữu chất béo dễ chuyển hóa, giàu omega 3. 
Khi làm thành chả cá sẽ tạo được hương vị thơm ngon giàu dinh dưỡng. Chả cá thác lác nấu bầu sẽ là món canh thanh mát, ngọt lành hàng đầu trong ngày hè nắng nóng. Đây cũng là món ăn phù hợp cho mâm cỗ ngày nắng nóng.

Canh cá thác lác hấp dẫn ngày hè nắng nóng

13.    Canh hoa thiên lý

Hoa thiên lý xanh tươi, chả giò chín, tôm mềm mềm và nước chè thơm ngon. Đây là món canh phổ biến ở đồng bằng Bắc Bộ giúp giải nhiệt mùa hè.

Món canh hoa thiên lý đặc trưng của người Bắc bộ

14.    Canh hến nấu khế chua

Canh hến nấu khế chua là món ăn dễ tiêu hóa, bổ dưỡng và bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Đây cũng là một trong các món canh ngày nắng nóng được các bà nội trợ yêu thích nhất hiện nay. 
 

Món canh hến được nhiều bà nội trợ yêu thích trổ tài 

15.    Canh sườn heo dưa chua

Miếng sườn mềm, nước dùng chua ngọt kèm dưa chua, cà chua đảm bảo sẽ làm hài lòng cả nhà. Trong tiết trời nắng nóng oi bức, thưởng thức 1 bát canh sườn dưa chua, bữa cơm gia đình bạn cũng trở nên hấp dẫn hơn cả.

Thưởng thức canh sườn dưa chua tuyệt hảo ngày hè

16.    Canh hẹ đậu phụ

Hẹ có tính mát, khi nấu với đậu hũ non sẽ trở thành món ăn giải nhiệt ngày hè hấp dẫn. Món ăn này không cần ăn khi nóng vẫn giữ được hương vị thơm ngọt của nó. 

Canh hẹ đậu phụ thanh mát

17.    Canh bí đỏ nấm rơm

Canh bí đỏ nấm rơm nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, canh có vị ngọt của bí đỏ và vị bùi của nấm rơm. Thêm vào đó, còn giúp cả nhà thưởng thức cơm ngon hơn nhờ vị nước súp thanh mát, dịu nhẹ.

Canh bí đỏ nấu với nấm rơm

18.    Canh bí đao 

Canh bí đao là món canh dân dã, thanh đạm nhưng rất ngon và dễ làm. Bữa tối gia đình sẽ ngon và mát hơn với món ăn này. Bí đao chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất tốt cho cơ thể. Bạn có thể nấu bí đao với sườn hoặc thịt băm, đều cho ra thành phẩm vô cùng hấp dẫn.
 

Món canh sườn nấu bí đao thanh mát ngày hè

19.    Canh ngao nấu chua

Canh ngao chua dứa có vị chua mát, dễ ăn, giàu chất dinh dưỡng nên rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Đặc biệt cách chế biến món canh ngao chua khá đơn giản. Đây cũng là một trong những món ăn vặt ngày nắng nóng được nhiều người yêu thích. 
 

Canh ngao nấu chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè nắng nóng

Kết luận

Hy vọng với những chia sẻ về các món canh ngày nắng nóng sẽ giúp cho các bạn chọn lựa được món canh phù hợp bổ sung vào mâm cơm gia đình trong ngày hè. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm đầy đủ dưỡng chất và thanh mát cơ thể.